Cocina y Recetas

Señor Redactor 12/02/2018

Hace exactamente tres semanas que publiqué en formato online mi curso de batch cooking y la verdad es que siento una felicidad máxima por la acogida que ha tenido entre vosotras/os.
Y es que yo sé que todas las personas que me leéis estáis en un camino en el que deseáis alimentaros mejor, cuidaros más y tener una salud fuerte y una vida brillante. Pero también sé (regresando a mi especialidad) que comer saludable puede ser muy retador. Que es fácil echarle buenas intenciones y tratar de hacerlo bien, pero de la misma manera, nuestra vida es tan intensa y nuestras rutinas tan frágiles, que fácilmente tropezamos, o nos despistamos, vamos a lo fácil, a lo de siempre y la insatisfacción de no ser constantes nos puede llevar incluso antes de empezar en serio, a tirar la toalla.
¡Horror! Porque por más que nos cueste integrarlo, llevar una buena alimentación es una de las claves más importantes para nuestra salud (combinada con el ejercicio, el descanso y una mente saludable).
Alimentarno..

Señor Redactor 11/12/2017

Como todo en la vida, cada estación de año tiene su propia belleza y, aunque yo reconozco que soy más de meses cálidos, es cierto que los meses fríos tienen una magia especial de la que también disfruto mucho. Por ejemplo, la luz que proyecta el sol estando tan bajo, o el calor que se siente cuando éste se filtra a través de los cristales de las ventanas, o ver los campos verdes, verdísimos, y los árboles pelados con cuatro hojas en tonos rojizos en sus ramas esperando, inevitablemente, caer, junto al resto de sus hermanas, al suelo. O disfrutar de las playas en su estado más salvaje, llenas de algas, olas, sin gente y sin pisadas, o los momentos de sofá y manta. O esas mañanas perezosas bajo edredones súper mullidos…
Y cómo no, las sopas, porque ya sabéis cuánto las adoro. Las sopas son como el cálido abrazo que todos necesitamos de vez en cuando y que se recibe desde dentro tan acogedor. Además de que son la mejor de las cenas, como ya os he contado tantísimas veces, éstas son pura ..

Señor Redactor 01/12/2017

Creo que ya sabéis que soy una enamorada de las cremas para cenar. Y que básicamente me paso las noches de otoño e invierno alimentándome a base de ellas.
Pues es algo que repito incansablemente, tanto en mis talleres presenciales como los que ofrezco online.
Y es que estas forman parte de mi forma de entender mi alimentación y mi estilo de vida. Pues nos ayudan a mantener la cena ligera y suave, de forma que aunque cenemos tarde (cosa común aquí en España!) nos vamos fácilmente a la cama con la digestión hecha y el estómago vacío, lo que significa que ayudamos a nuestro organismo a cumplir con sus ciclos circadianos y por lo tanto con el ayuno nocturno, que es precisamente para el que está diseñado nuestro cuerpo… y por eso el desayuno se llama precisamente así DES-AYUNO. Tachán 😉
Porque decidme, realmente, ¿qué ayuno puede ser mejor que éste? NINGUNO. De verdad, pues es el único que no tiene riesgos, ni efecto rebote y que trabaja de forma constante, cada día, el único que no nos..

Señor Redactor 27/09/2017

Ay ay ay! tengo que reconocerlo. El blog está abandonado. Apenas subo contenido nuevo, cosa que me provoca cierta sensación de culpabilidad y sobre todo, también, tristeza.
Este blog, mi blog, el que me dio a conocer y el que me ha hecho llegar a cosas tan maravillosas (como es escribir mi primer libro este año) está sufriendo un serio periodo de abandono.
Y esto es algo que me parte el alma. Pues no es que me olvide de él. No, eso sería bastante más sencillo de llevar, lo que me sucede es que lo intente como lo intente, no me alcanzan las horas del día para hacer todas las tareas que tengo en mis listas. Y por algún motivo, todo parece siempre más importante que escribir en el blog. Y luego llega el fin de semana y me digo que es un buen momento para sentarme y escribir, pero no, la realidad es que cada vez más necesito vivir el fin de semana como lo que es, es decir, festivo. Y salir a respirar, a vivir, a descubrir y compartir cualquier cosa, antes que pasarme las horas delante de..